お米のご案内

お米屋さんだけのお米「花キラリ」

JA栗っこ 花キラリ生産者の皆さん

花キラリは昭和63年、コシヒカリより早生で、病気・倒伏にも強く、極良食味米を目標として育成された品種です。平成12年に品種登録を受け、平成16年、鰍ヘくばくが育成者権を取得。高度な専門技術と知識を持つ米穀専門店だけで販売する品種として、山形・宮城・富山・福井・山梨の優良産地で作付けされています。
炊きたてはやわらかフンワリ、冷めるとモチモチ感がでる食感が特徴で、高級和風料理店・中華・寿司店など幅広いジャンルの飲食店でも愛用される、プロ好みの品種です。

花キラリ産地

 
@JA山形おきたま
(山形県米沢市など)
AJA栗っこ(宮城県栗原市)
BJAみやぎ登米(宮城県登米市) C宮城花キラリ生産組合
(宮城県大崎市)
DJAなのはな(富山県富山市) EJAなんと(富山県南砺市)
FJA花咲ふくい(福井県坂井市) GJA梨北(山梨県韮崎市)

世界的にも独特で豊かな文化・自然を残した日本国内の「世界遺産」に登録されている地域周辺の良質米を揃えたお米です。
その地域で熱心に取り組み稲作農家の支援や地域の食育・振興活動を支援するため、生産された米・米袋の売上の一部を自治体や地域振興団体に寄付しています。

■ 五箇山合掌集落

富山県南砺市にある五箇山地区(旧平村・上平村)の相倉合掌集落と菅沼合掌集落は、平成7年12月、飛騨地方の白川郷の合掌集落とともに「白川郷・五箇山の合掌集落」としてユネスコの世界遺産(文化遺産)に登録されました。五箇山地区は豪雪地帯で、山間部では最大積雪が3メートルを超えることもあり、その豪雪に耐えられるように、高い天井と急勾配の屋根にした合掌つくりと呼ばれる住宅が特徴となっています。独特の文化がうまれ、いまも多くの民俗芸能などが伝えられる、歴史のある地域です。

五箇山花キラリ・五箇山コシヒカリ

五箇山地区では、生活排水が流入しない、清らかな水と400メートルの標高という寒暖差の生まれる高地で、丹精込めて育てられたお米をお届けしています。全国的に冷夏や猛暑の環境下でも、五箇山地区では品質・おいしさは毎年高いレベルで生産されています。

■ 白神山地対象銘柄 あきたこまち・ゆめおばこ

白神山地は、秋田県と青森県にまたがる約130,000haに及ぶ広大な山地帯の総称で、うち原生的なブナ林で占められている約16,971haが兵衛5年12月に世界自然遺産に登録されました。人為の影響をほとんど受けていない源流域が集中し、分断されないまま原生的なブナ天然林が世界最大級でほぼ純林として分布しています。

白神山地あきたこまち・白神山地ゆめおばこ

白神山地から流れる軟水の整流で作られています。ゆめおばこはあきたこまちに代わる新品種として期待されており、冷害・病気に強く、ふっくらとしてやわらかい食感が特徴のお米です。

■ 石見銀山対象銘柄 特別栽培コシヒカリ・つや姫

石見銀山は16世紀から20世紀までの約400年にわたって採掘されてきた世界有数の鉱山遺跡です。16世紀半ばから17世紀前半の全盛期には世界の産銀量の約3分の1を占めた日本銀のかなりの部分が石見銀山で産出されたといわれています。世界的に重要な経済・文化交流を生み出し、環境に配慮した自然と共生した銀生産、遺跡と豊かな自然環境が一体となって文化的景観を形成したことが評価され、鉱山遺跡としてアジアで初めて平成19年7月、「石見銀山遺跡とその文化的景観」として世界遺産に登録されました。

石見銀山特別栽培コシヒカリ

石見銀山遺跡を有する島根県大田市の中でも寒暖の差が大きく、ワサビが自生するほどのきれいな伏流水が豊富な「大江高山地区」で、県認定のエコファーマーが農薬・化学肥料を普通栽培基準の2分の1以下に抑えて栽培されたコシヒカリです。

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そのほかの取り扱い産地銘柄

北海道

特別栽培ゆめぴりか (JA新すながわ)
高度クリーンゆめぴりか (JAピンネ、JAたきかわ)
高度クリーンななつぼし (JAたきかわ)
特別栽培ななつぼし (JA新しのつ)
北限特別栽培ななつぼし (JAオロロン)
高度クリーンきたくりん (JA新すながわ)
特別栽培ふっくりんこ (JA新はこだて、JAピンネ)

秋田

特別栽培淡雪こまち(JAかづの)
つぶぞろい
秋のきらめき

山形

特別栽培つや姫(JA山形おきたま)
特別栽培コシヒカリ(JA山形おきたま)
山形はえぬき
山形ひとめぼれ

宮城

瀬峰農場特別栽培ひとめぼれ・つや姫 (JA栗っこ)
特別栽培ササニシキ (JAみやぎ登米・JA栗っこ)
山のしずく (JA栗っこ)

新潟

朱鷺と暮らす郷特別栽培コシヒカリ・こしいぶき
(JA佐渡)
山古志村棚田米コシヒカリ
北魚沼コシヒカリ(JA北魚沼)
上越みずほの輝き

長野

松川村特別栽培コシヒカリ

群馬

はいほう(JAたかさき)
ゆめまつり

茨城

一番星(JAなめがた)

山梨

武川米特別栽培コシヒカリ(JA梨北)
農林48号(JA梨北)

福井

コウノトリ呼び戻す農法特別栽培コシヒカリ(JA越前たけふ)
TKF88(JA越前たけふ)
特別栽培あきさかり

京都

丹後コシヒカリ
丹波特別栽培コシヒカリ

兵庫

特別栽培かぐや姫

島根

奥出雲仁多米コシヒカリ
飯南町特別栽培コシヒカリ
出雲特別栽培つや姫
出雲特別栽培コシヒカリ
島の香り 隠岐藻塩米特別栽培コシヒカリ

鳥取

大山コシヒカリ

高知

土佐天空の郷特別栽培ヒノヒカリ・にこまる
(本山町農業公社)

佐賀

天使の詩(城田西CE、JAさが)
特別栽培さがびより(JAさが)
特別栽培夢しずく(JAさが)
上場コシヒカリ
特別栽培ヒヨクモチ

宮崎

高千穂棚田米特別栽培ヒノヒカリ

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